GULASJSUPPE


6 personer
600 gram storfekjøtt uten ben
100 g bacon
3 ss mel
2 ts margarin eller smør
3 ss matolje
2 dl hvitvin
1 liten skalk rødkål
1 boks hakkede tomater
4 ss tomatpurre
2 rødløk
3 fedd hvitløk
4 poteter
1 ss paprikapulver
2 ts spisskummen
2 paprika
2 liter vann
2 ss buljongpulver
sukker, salt og pepper

Skjær baconet i små biter og kjøttet i centimeterstore biter.
Varm opp margarin eller smør i en stor nok gryte og stek bacon og kjøtt slik at det får fin farge.
Strø på paprikapulver og mel, og la det hele brune seg litt. Ha i vin og ca en halv liter vann og rør godt slik at det ikke brenner seg i gryta.
Ha i tomater og tomatpurre og la det stå og putre.

Rens og hakk løk og hvitløk, paprika og poteter smått.
Skjær kålskalken i tynne strimler. Fres grønnsakene litt i olje til de blir blanke. Ha de over i gryta med kjøttet. Ha i spisskummen sammen med resten av vannet, buljonpulveret og nykvernet pepper.
La det hele koke en times tid. Smak til med litt sukker og kanskje litt mer pepper og salt.
Server med godt brød og en klatt rømme.