INDISK KYLLINGSUPPE

Nok til 4 personer

Finhakk 2 fedd hvitløk
Finhakk 1 løk
Finhakk 1 rød chili
Riv 2 ss frisk  ingefær
Fres  litt smør på medium varme til løken blir blank.

Riv grovt 4 gulrøtter
Riv grovt 2 grønne epler
4 ts karri
La dette surre med løken i et par minutter.

Tilsett 1 liter kyllingkraft og la alt småkoke i 15 minutter.

5-6 kyllingfileter deles i litt større biter (jevn størrelse) og stekes i smør på medium varme til de får en fin gylden farge. Ha på litt salt og pepper. La hvile i pannen.

Tilsett kylling og  3 dl fløte i gryta og gi suppen et oppkok.
Smak til med  salt og pepper og ha finhakket koriander over før servering.

BLÅSKJELL MED BACON I CHILI OG KARRI























1 kg blåskjell
(Skrubb blåskjellene og kast de som ikke åpner seg når du knipser på dem.)
Ca. 4 skiver sprøstekt bacon, skåret smått (lettere etter at stimlene er stekt)
1 ss meierismør
2 ts karri
1 1/2 dl tørr hvitvin
5 dl kremfløte
4 fedd hvitløk
4 sjalottløk
2 gulrøtter.
2 ferske chili
Santa Maria Chili Explosion (kryddermiks)
persille

Finhakk all løken og fres den blank i 1 ss meierismør.
Tilsett finhakkede gulrøtter og rør inn karri.
Tilsett vin, chili og kremfløten. Ha i  blåskjellene, sett på lokket og damp til blåskjellene åpner seg.
Smak til med Chili Explosion for en ekstra piff :)
Ha over persille og bacon.

Server med brød/smør og havsalt.
NAM!