INDISK KYLLINGSUPPE

Nok til 4 personer

Finhakk 2 fedd hvitløk
Finhakk 1 løk
Finhakk 1 rød chili
Riv 2 ss frisk  ingefær
Fres  litt smør på medium varme til løken blir blank.

Riv grovt 4 gulrøtter
Riv grovt 2 grønne epler
4 ts karri
La dette surre med løken i et par minutter.

Tilsett 1 liter kyllingkraft og la alt småkoke i 15 minutter.

5-6 kyllingfileter deles i litt større biter (jevn størrelse) og stekes i smør på medium varme til de får en fin gylden farge. Ha på litt salt og pepper. La hvile i pannen.

Tilsett kylling og  3 dl fløte i gryta og gi suppen et oppkok.
Smak til med  salt og pepper og ha finhakket koriander over før servering.