GUL ERTESUPPE














Til 4 - 6 personer
1 salt svineknoke
300g gule erter (bløtlagt over natten)
1 løk i terninger
2 gulrøtter i terninger
1 purre (kun del hvite delen)
1 kvast timian

Ha knoken i en kjele med ca 2 liter vann.
Kok opp og skum av.
La koke på svak varme i 1 1/2 time.
Tilsett ertene og kok videre i 45 minutter eller til alle grønnsakene er helt møre.
Smak til med salt og pepper.

Ta ut kjøttet, del i biter, legg i hver tallerken.
Øs på med suppe.
Server med fersk brød med smør (eller flatbrød) og pynt med timian.