KYLLING I RØDVIN (COC AU VIN)



















4 personer


2 gule løk, i biter
150 g sopp, grovhakket
1 stor kylling
2 gulrøtter, hakket
2 selleristilker, hakket
2 laurbær
4-5 kvister frisk timian
10-12 syltede perleløk
3 fedd hvitløk, hakket
1 flaske rødvin, helst burgunder
4 skiver bacon

Smør og olje til steking
Salt og pepper


Stek løk og sopp i smør og olje til løken blir blank. Ha det i en kjele. Skjær kyllingen i biter. Ha i kylling, gulrøtter, selleri, laurbær, timian, perleløk og hvitløk. Hell på en flaske rødvin.


Spe med vann om det ikke dekker. La det syde under lokk i 1-2 timer. Server med stekt bacon og litt mer frisk timian
Hentet fra VG.no