SJOKOLADEFONDANT



















250 g smør (normalt saltet)

250 g sukker
300 g sjokolade (56 % kakao-sjokoladen til Valrhona)
170 g hvetemel
8 egg

mer smør til formene

Smelt smør i en kjele over lav varme. Ha i sukker og sjokolade i biter. Rør inn hvetemelet og bland inn ett og ett egg om gangen.

Fyll smurte muffinsformer, eller andre små porsjonsformer med sjokolademassen. Stek i ovnen ved 200 grader  i  om lag 10 minutter, til deigen har stivnet, men fyllet fortsatt er flytende.
Avkjøl i 10 min.
Hvelv ut på tallerkener. Server med is og frukt. Jeg synes også det kan være godt med en klatt rømme til.