Gå til hovedinnhold

Innlegg

Viser innlegg fra 2016

OVNSRISTEDE KIKERTER

Oppskriften er funnet på Coop ExtraDU TRENGER:
200 g hermetiske kikerter
1 ss olje
½ ts chilipulver
salt og pepper
paprikapulver
SLIK GJØR DU:
1. Skyll kikertene godt i rennende vann.
2. Sett ovnen på 175 grader. Kle et stekebrett med bakepapir og fordel kikertene utover.
3. Krydre dem og rist dem i ovnen i cirka 45 minutter. Følg nøye med, så de ikke svir seg.
4. Avkjøl på et tørkepapir.
EXTRA-triksetDu kan variere krydderet på ristede kikerter. Prøv dem for eksempel med havsalt, pommes frites-krydder eller tacokrydder.

INDISK KYLLINGSUPPE - GRETE ROEDE

4 PORSJONER ( 297 kcal pr.porsjon)
600 g kyllingfilet2 ss olje10 dl hønsebuljong, ferdigblandet2 dl lettmelk1/2 stk purre2 stk gulrot1 stk rødløk2 ts karri2 ss mango Chutney2 ts maizena4 ss vann1 stk liten appelsin1 ts salt1 ts pepperSkjær kyllingfileten i strimler og fres kjøttet et par minutter på middels sterk varme i olje.
Skjær gulrot i strimler, rødløk i tynne skiver og purre i ringer.
Kok opp buljong og melk. Rør inn mangochutney og karri, og tilsett grønnsakene. Rør maizena i kaldt vann og tilsett det i en tynn stråle mens du rører om. Kok suppen i ca 5 minutter. Tilsett de ferdig stekte kyllingstrimlene og la alt trekke til det blir gjennomvarmt. Smak til med saften av presset appelsin, salt og pepper. Pynt med finhakket koriander.  Server gjerne kyllingsuppen med grovt brød.

INDISK BLOMKÅLSUPPE

Til 3 personer.1 blomkålhode 3 dl grønnsaksbuljong 1 stor gul løk 2 ss olje 1 ss cummin 1 ts koriander 1 ts kardemomme 1 ts karri 1 ts koriander 1/2 boks kokosmelk
Fremgangsmåte: Start med å kutte opp blomkål og koke dette mørt i buljong.
Hakk løk og fres dette i olje, sammen med alt krydderet.
Hell over blomkål og buljong og la dette koke ferdig.
Mos det hele til en glatt masse i en blender, tilsett kokosmelk og gi det hele et lite oppkok.
Pynt med chiliflak og sitrontimian.
Server gjerne med nanbrød og hummus.