Matstedet

4-6 porsjoner . 1 ss olivenolje 2 rødløk i tynne skiver 150 g spekeskinke i tynne skiver 100 g soltørkede tomater 1/4 chili, tørket og finhakket 1 1/2 dl kyllingkraft 1 dl kremfløte 500 g tagliatelle 100 g gorgonzola (søt og mild type) i biter persille . Varm oljen i en panne. Fres rødløken i oljen til den blir gyllen. Ha i skinken , soltørkede tomater og chili. Stek til skinken blir sprø. Hell over kyllingkraft. La alt småkoke til kraften nesten har kokt inn. Rør inn fløten. Kok pasta i godt saltet vann. Sil av vannet. Bland pastaen og sausen. Rør inn gorgonzola og persille til slutt.

Kjøttsaus: 1 stor løk 5 fedd hvitløk 1 finhakket selleri 1 finhakket gulrot Dette stekes mørt i en jerngryte. 500 g karbonadedeig tilsettes og brunes godt. 1 boks hele hermetiske tomater 2 ss tomatpurre 1/2 ts sukker 1 ts salt 2 ts nykvernet pepper 1 ts oregano 1 ts basilikum (evnt fersk) litt fersk persille 1 klype kanel 1 ts chilipulver 2,5 dl rødvin eller evnt en dash balsamico litt fløte litt god kjøttkraft La småkoke i minst 1 1/2 time. Bechamelsaus: 3 ss smør 3 ss hvetemel Rør sammen i en kaserolle, og la surre lett. Tilsett litt etter litt 5 dl melk. 1/2 ts revet muskat 3 ss kremfløte 30 g nyrevet parmesan salt og pepper Legg lagvis i en form. Start med kjøttsaus og avslutt med bechamelsaus. I mellom lagene bruker jeg Barilla lasagneplater (om du da ikke lager dine egne) Legg en blanding av nyrevet parmesan og jarlsberg på toppen. Stek midt i ovnen på 200 grader i 45 minutter. Gjennom første halvdel kan du dekke med aluminiumsfolie slik at du minske sjansene for at den blir bren...

Lagde dette i kveld, en enkel men utrolig smakfull pastarett for 2 personer. Kjempegodt! 2 kyllingfileter 10 strimler vellagret gulost 2 ss barbequesaus 1 ts salt 1 ts pepper 1 ts grillkydder SAUS 1 pk Cremè Fraiche 1/2 liten paprika 1/2 liten rødløk 1 aromasopp 1 pk fersk spagetti Kyllingen: Skjær 5 snitter på langs pr filet nesten til bunn. Fyll snittene med ostestrimlene. Bland alt krydderet sammen i en liten skål. Krydre filetene med salt, pepper og grillkrydder på begge sider. Bruk 2/3 av kryddermengden. Smør barbequesaus på begge sider. Brunes i stekepannen sammen med en god klatt smør. Ha folie rundt og stek midt i ovnen i ca 30 min. Saus: Ta Creme Fraiche oppi en liten kjele. Sett varmen på det svakeste. Rør inn resten av krydderblandingen; salt, pepper og grillkrydder. Hakk opp paprika, løk og sopp og stek i samme panne som kyllingen Når det er gyllent røres dette inn i Creme Fraichen. Sausen skal ikke koke, den skal bare bli varm...

En superenkel og rask middag til 4 personer: 2 tunfiskbokser i vann 2 pk fersk pasta 6 dl matfløte 4 selleristenger i skiver 2 røde løk delt i to og skjært i ringer 1 boks hakkede tomater litt fersk basilikum salt og pepper 2 ts sambal oelek litt sorte oliven Tilsett tunfisken hvor vannet er rent av helt mot slutten. Kok pasta ved siden av. Server!