Matstedet

Denne fant jeg som en filmsnutt på nettet. Har ingen oppskrift, men her er ingrediensene: Butterdeig kjevles til en stor rund sirkel 3 tomater i skiver 1 squash i skiver Grønn pesto Fetaost Mozzarella Oregano Egg til pensling Sorte olivenskiver Stekes i ovn på 180 grader i 20 minutter Her er linken: https://www.facebook.com/ChefClub.tv/videos/1267641383260472/

4 personer 1 kg scampi 3 ss sambal oelek 2 ss tørket chilipulver 1 ss finhakket hvitløk 1 ss finhakket ingefær 1 ts havsalt 2 ss sesamfrøolje 3 ss grovt hakket koriander 2 lime, kuttet i båter Vask  scampi. Legg dem i en bolle og dekk med denne blandingen av krydder og olje. La dette marineres i 1 time. Varm woken og fres scampi sammen med marinaden. Bruk høy varme i 5-7 minutter eller inntil scampi er kokt og mør. Server øyeblikkelig med koriander og lime. HOT!

Til ovnstekte potetbåter, ovnstekte grønnsaker, grillet kjøtt med mer. Eller bare som snacks til godt brød, oliven og vin. 6-8 personer 300 g feta 4 ss finhakkede friske timianblader eller 2-3 ts tørket timian. 1-1 1/2 dl olivenolje 4 ss hakket bladpersille litt kvernet sort pepper Mos fetaen med en gaffel og bland med urter og olivenolje, eller kjør alt i en liten kjøkkenmaskin eller med en stavmikser. Smak til med svart pepper. La det trekke i ca 30 minutter.

Det finnes mange varianter av denne marokkanske salaten kalt "Salatat al-Jazar ', inkludert både varme og kalde varianter. Serves romtemperert. 500 g gulrøtter, skrellet og i skiver 1 fedd presset hvitløk Dressing: Saften av 1/2 sitron 1-2 ss olivenolje 1 ts paprika 1 / 2 ts spisskummen 1 / 2 ts sukker 1 / 4 ts kajennepepper 1 / 4 ts kanel 1 klype salt friske mynteblader Lag først dressingen: Ha gulrøttene i en kjele, dekk med vann og ha i presset hvitløk. Kok opp og kok på lav varme ca 5 minutter, bare til gulrøttene er fremdeles er litt harde inni. Sil av gulrøttene og legg i en bolle. Ha over dressingen. Mariner i romtemperatur noen timer. Ha mynteblader på toppen.

Tzatziki er fast innslag til nesten samtlige greske middager og lunsjer. Hovedingrediensene er tykk yoghurt, revet slangeagurk, hvitløk og olivenolje. Men tzatzikien lages på forskjellige måter avhengig av hvor i Hellas man befinner seg. Denne oppskriften kommer fra Kreta. (4 personer) Du trenger: 1 liter matyoghurt eller yoghurt naturell. 5 fedd hvitløk 2 store slangeagurk 1 ts salt 1 ts pepper 1 ss brun eddik 1 dl ekstra virgin olivenolje 2 kvister frisk dill Bruker du naturell yoghurt, må yoghurten has i et kaffefilter og få renne av seg i 4- 5 timer. Dette er unødvendig om du bruker den tykke matyoghurten som fås kjøpt. Skrell av en del av skallet på slangeagurken og riv den grovt. Klem ut mest mulig fuktighet. Bruk en hvitløkspresse til hvitløksfeddene. Bland agurken, yoghurten, hvitløken og finhakket dill sammen med resten av ingrediensene. La gjerne tzatzikien stå noen timer før servering.

Dette er en ganske stor porsjon: 10 tomater 6 store hvitløksfedd (hakket smått) 1 dl god olivenolje 1 dæsj balsamico 1 stor bunt persille like mye basilikum 1 god ts salt 3/4 ts pepper Settes i kjøleskap en stund. Press 3 fedd hvitløk sammen med litt olivenolje. Pensle baguettskiver med denne blandingen. Varmes i ovn til de er lysebrune (ca. 8-10 minutter) Ha tomatblandingen oppå baguetteskivene.

12-16 rå scampi 3 fedd hvitløk Finhakket rød chili Ferske små baguetter Litt hakket persille Sitronsaft Salt og pepper Olivenolje Finhakk hvitløken og stek i olivenolje på medium varme. Ha i de rensede rekene. Dryss over persille, sitronsaft og rød chili. Smak til med pepper og salt. Serveres med ferske baguetter/brød.

Ingredienser - 2 middels store løk - 2 hvitløkfedd - 2 hele nellik - 1 lite glass hvitvin - Litt mel - Salt og pepper - 1 gulrot - 1 laurbærblad - Tomatpuré - En halv buljongterning - 400g kjøttdeig/finhakket kjøtt av kylling/kalkun - 100g finhakket bacon - 1 dessertskje pinjenøtter (valgfritt) - 1 teskje finhakket persille - 3 dessertskjeer soyasaus - 2 dessertskjeer brødsmuler - 1 teskje oregano - Olivenolje - 2 små, modne tomater Bland kjøttet med bacon. Rasp en løk og finhakk et hvitløkfedd og bland det med soyasaus, oregano, pinjenøtter og brødsmuler, bland alt godt sammen. Lag små, runde kjøttboller, ha litt mel i en bolle og rull bollene i melet. Legg kjøttbollene på en stor plate til du er klar for å steke dem. Kutt opp den andre løken og det andre hvitløkfeddet og ha dem i en stekepanne med litt olivenolje. fersk persille og litt salt. Stek forsiktig til løken er bløt, hakk to tomater og ha over. Til slutt river du gulroten og har den i . Tilsett hvitvin og nellikspiker, den h...