Matstedet

Oppskriften er av Jamie Oliver og er funnet på Tara 4 personer 2 stk blomkål 1 stk rød chili 200 g yoghurt naturell 2 ts mangochutney 1 sitron 3 cm ingefærrot 2 ts karri 15 g korianderblader 1 ts gurkemeie 400 g hermetiske kikerter 30 g mandelflak 1 ts sennepsfrø 1 ts fennikkelfrø 1 dæsj olivenolje 600 g rå ananas 4 stk fullkornchapati Forvarm stekeovnen til 200 °C. 1 Del blomkålen i mindre buketter, og la eventuelle pene ytterblader sitte på. Kok blomkålen i en stor kjele med kokende vann i 6–8 minutter, la den renne av og legg den på en stor stekeplate. 2 Skrell ananasen, og fjern den tykke og trevlete kjernen. Skjær ananaskjøttet i 3 cm store biter, og legg dem på stekeplaten sammen med 1 ss olivenolje, fennikelfrø, sennepsfrø, en klype havsalt og en klype pepper. 3 Bland, og stek alt sammen i stekeovnen i 30 minutter. Vend på alt, bland i mandelak og avrente kikerter og stek i ytterligere 10 minutter, eller til blomkålen har fått n brunfarge og er li...