Matstedet

Denne salaten passer til alt fra grillmat til fisk 4 personer 1 stor søtpotet 3 ss cottage cheese 3 ss original kesam 1 ss majones 1 ts sennep salt og pepper en liten neve cashewnøtter en liten bunt fersk gressløk Skjær søtpotet i mindre terninger og kok til møre - ca 10-15 min. La de avkjøles. Rør inn cottage cheese, kesam, majones og sennep, smak til med salt og pepper. Klipp over fersk gressløk og strø over hakkede cashewnøtter for litt crunch.

Til 4 personer 1 brokkoli, renset og delt i småbiter 1 rødløk, finhakket 2 epler, skrelt og skåret i små biter 3 ss solsikkefrø evt. rosiner eller tranebær 1 pk. bacon i skiver Dressing. 2-3 dl creme fraiche, skyr eller rømme 2 ss majones 1-2 ss hvitvinseddik 1-2 ss sukker salt Ha brokkolibukettene i en bolle og hell kokende vann over. La det stå i 5 minutter og hell av vannet.  Ha brokkolibukettene i en skål sammen med løkterninger, eplebiter, solsikkefrø og evt. rosiner eller tranebær, hvis de ikke serveres ved siden av. Rør ingrediensene til dressingen sammen og smak til. Vend dressingen over brokkoliblandingen og rør alt godt sammen. Stek baconskivene og la de dryppe av på kjøkkenpapir før de deles i mindre biter. Ha bacon på øverst på salaten rett før servering. 

3 kyllingfileter 0,6 dl sitronsaft hvitløk etter smak - marineres ca 1 time før servering. 100 g spekeskinke, stekes lett i pannen. 1 agurk 2 ss sitronpepper 2 ss olivenolje 200 g pasta penne 80 gr soltørkede tomater, strimlet fint. 70 g sort oliven uten sten, deles i to. 50 g fersk parmesan, rives 10-15 stk cherrytomater, deles i fire. 1 liten rødløk Ruccola Fersk Basikikum Fetaost Basilikumdressing med fløte 0,8 dl olivenolje 1 ss hvitvinseddik 1,5 ts sort pepper 1 ss dijonsennep (pisk alt dette sammen, varm forsiktig opp og pisk hele tiden) 1 ts maisenamel 0,8 dl vann (ha maisenna i her og ha i den varme blandingen, varm opp ca 2 minutter) 2 dl kremfløte tilsettes til slutt, smak til med salt og pepper. 20 g frisk basilikum